Detalle de la receta

Platos vegetarianos Crispetas de chirivía saladas al curry

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Más recetas de este autor

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Inglés

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

2
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
chirivías 2 piezas
aceite vegetal 100 ml
polvo de curry 2 g
sal 1 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 1,1 kJ
Carbohidrato 0,1 g
Grasa 0 g
Proteína 0 g
Agua 0 g

Preparación

1. Precalienta el horno combinado Retigo a 100°C usando el modo de aire caliente con 0% de válvula de aleta, velocidad del ventilador al 60%. Pela las chirivías y usa un pelador para cortarlas en tiras largas y delgadas.
2. Coloca las chirivías en un recipiente GN frit Retigo para secarlas en el horno combinado durante 20 minutos.
3. Sumerge las chirivías en aceite para cubrirlas bien y colócalas en un recipiente GN para hornear Retigo e introdúcelas en un horno combinado precalentado durante 10 minutos a 180°C con 0% de válvula de aleta y 80% de velocidad de ventilador.
4. Mezcla el polvo de curry y la sal.
5. Retira las chirivías de la freidora y colócalas sobre una toalla de cocina para escurrir.
6. Justo antes de servir, espolvorea la sal de curry por encima.

Accesorios recomendados

Bandeja para fritos Vision

Bandeja para fritos Vision