Detalle de la receta

Name: Salmón con verduras en papillote
Yield: 5
Cuisine: Otro
Ingredients: 1000,0000 g Losos filet; 125,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Libeček, bylinky hrst; 1,0000 g Sůl, pepř; 1,0000 tPcs Citrón; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Pescado Salmón con verduras en papillote

19. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Otro

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Pasos del programa

Precalentamiento:
150 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:18 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
filete de salmón con piel	1000	g
manteca	125	g
bebé	1	piezas
sal	1	g
limón	1	piezas
pimienta negro	1	g
calabacín	1	piezas
berenjena	1	piezas
cebolla	1	piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 4, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	635,7 kJ
Carbohidrato	0,2 g
Grasa	54,8 g
Proteína	36,2 g
Agua	0 g

Preparación

1. Lavamos el salmón y lo dejamos con la piel. Salpimentamos.
2. En la mesa extendemos cuadrados de papel para hornear y colocamos las verduras, que también salpimentamos. Puedes usar cualquier verdura que esté en temporada (espárragos, papas nuevas, brócoli, coliflor, etc.).
3. Sobre las verduras colocamos el salmón y lo espolvoreamos con hierbas. Encima añadimos un trozo de mantequilla.
4. Hacemos un paquete que atamos con hilo y horneamos según el programa mencionado.