Detalle de la receta

Name: Tortilla de patata con calabacín
Yield: 5
Cuisine: Checo
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 500,0000 g Cuketa; 3,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Majoránka 1 pol. lžíce; 5,0000 tPcs Česnek; 1,0000 g Sůl, Pepř; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Olej na vymazání plechů; 1,0000 g

Verduras Tortilla de patata con calabacín

19. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Checo

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
papas	500	g
calabacín	500	g
huevos de gallina	3	piezas
mejorana	3	g
ajo	5	piezas
sal	1	g
migas de pan	100	g
aceite vegetal	1	piezas
pimienta negro	1	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	184,7 kJ
Carbohidrato	37,8 g
Grasa	0,8 g
Proteína	5,1 g
Agua	0 g

Preparación

1. Pelamos las patatas y las rallamos gruesas en un bol.

2. Cortamos el calabacín por la mitad y con una cuchara sacamos las semillas. Después lo rallamos grueso junto con las patatas. Agregamos sal y dejamos reposar 10 minutos. Escurrimos el exceso de líquido a través de un colador. La mezcla será por eso más seca y la tortilla más crujiente.

3. A los calabacines y patatas ralladas añadimos los huevos, orégano, ajo, sal y pimienta. Por último, espolvoreamos pan rallado, en una cantidad tal que la mezcla sea más bien espesa y firme que líquida. En la mezcla podemos picar hierbas frescas para dar color (perejil, cebollino, tomillo, orégano).

4. Engrasamos la bandeja con grasa y la llenamos con la mezcla. Horneamos según el programa indicado.

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