Detalle de la receta

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente antes de usarlos.
Disolver la levadura en un poco de leche tibia y un poco de azúcar hasta que esté completamente líquida y dejar reposar en un lugar cálido hasta que triplique su tamaño.
Tamizar la harina en un tazón, en un hueco agregar el resto del azúcar, la leche restante, los huevos y el aceite. Añadir la mezcla de levadura y amasar todo bien hasta que la masa haga burbujas y se despegue del tazón. Cubrir la masa y dejar reposar nuevamente durante aproximadamente 30-60 minutos en un lugar cálido.
Luego, amasar de nuevo y estirar la masa y colocarla en una bandeja de horno antiadherente (aquí son ideales los ángulos de 90° y un levantamiento de aproximadamente 20 mm). Cubrir con gajos de manzana y espolvorear con azúcar y canela, y dejar reposar nuevamente durante unos 30 minutos. Tiempo de horneado: Precalentar: 165 °C
1. Paso: Modo aire caliente 0% de humedad residual, velocidad del ventilador 60%, 150 °C, compuerta de vapor cerrada, 45 minutos. 2. Paso: Pausa de 15 minutos (o 3 x 5 minutos). Consejo: Se puede espolvorear este sencillo pastel de manzana clásico con pasas al ron antes de hornear. Los gajos de manzana se pueden remojar previamente en agua con un poco de limón para que no se oxiden.