Λεπτομέρεια συνταγής

Επιδόρπια Ραβέντι κρούμπλε

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

this step is for roasting the rhubarb only

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:04 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:20 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
ραβέντι 10 τεμ
ζάχαρη άχνη 100 g
αποξηραμένο τζίντζερ 1 g
βούτυρο 110 g
ζάχαρη demerara 100 g
απλό αλεύρι σίτου 200 g
διπλή κρέμα 100 ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 582,6 kJ
Υδατάνθρακας 86,1 g
Λίπος 23,9 g
Πρωτεΐνη 5,7 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180C.
Κόψτε το ραβέντι σε μπαστούνια μήκους 7½ εκ. και τοποθετήστε το σε ένα GN σκεύος και πασπαλίστε με 4 κουταλιές της σούπας νερό και τη ζάχαρη άχνη. Ψήστε για 4 λεπτά. Πασπαλίστε με το τζίντζερ και ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε το GN σκεύος σε βάθος 4 εκ. με το ραβέντι.
Τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι και τη ζάχαρη για να φτιάξετε το κρούμπλε. Πασπαλίστε πάνω από το ραβέντι και ψήστε για 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει το κρούμπλε τραγανό και χρυσό καφέ και η γέμιση του ραβεντιού να έχει μαλακώσει και να βράζει.
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρετε με διπλή κρέμα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN