Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Κυβάκια λεμονιού
Yield: 16
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 170,0000 g; 140,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 300,0000 g; 2,0000 g; 20,0000 g

Ζύμη Κυβάκια λεμονιού

29. 4. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Ζύμη

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
175 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:26 ωω:λλ

175 °C

80 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
κοιλιά	170	g
demerara ζάχαρη ή σιμιγδάλι	140	g
ζάχαρη άχνη	100	g
άλας	3	g
αυγά κοτόπουλου	1	g
κρόκος αυγού	1	g
άρωμα λεμονιού	10	g
αλεύρι για όλες τις χρήσεις	300	g
σόδα ψησίματος	2	g
ζάχαρη άχνη	20	g

γαρνιτούρα με λεμονάτη ζάχαρη

Ονομα	αξία	Μονάδα
ζάχαρη άχνη	25	g
ξύσμα λεμονιού	1	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, Gluten
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Βιταμίνες: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	185,8 kJ
Υδατάνθρακας	31,8 g
Λίπος	2,8 g
Πρωτεΐνη	3,9 g
Νερό	7,4 g

Εκτέλεση

Για να προετοιμάσετε την γέμιση με ζάχαρη λεμονιού :

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το ξύσμα ; χρησιμοποιήστε την άκρη των δαχτύλων σας για να τρίψετε το ξύσμα στη ζάχαρη μέχρι να αρωματιστεί το μείγμα. Κρατήστε το στην άκρη.

Για να προετοιμάσετε τις blondies :

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη demerara, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό.

Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο του αυγού, την εκχύλισμα λεμονιού και το ξύσμα, και έπειτα χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά. Προσθέστε το αλεύρι, την baking soda, ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να αποκτήσετε μια παχιά ζύμη.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα gn 1/2 προετοιμασμένο με μια μεμβράνη ψησίματος και απλώστε τη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα με τη σπάτουλα ή με τα χέρια σας. Πασπαλίστε με τη γέμιση ζάχαρης λεμονιού.

Τοποθετήστε στο φούρνο.

Αφήστε να κρυώσει και αναποδογυρίστε.

Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κόψτε σε κυβάκια.