Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό Πλέγματα Χοίρου

28. 2. 2026

Συγγραφέας: Chloé Lasseron

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 160 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
10 %
time icon χρόνος
time icon 01:30 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon75 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
Χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο 2 kg
Σάλτσα Χοϊσίν 55 g
μέλι 45 g
Γλυκιά σάλτσα σόγιας 60 g
πάστα τζίντζερ 10 g
σκελίδες σκόρδο 3 τεμ
Σκόνη πέντε μπαχαρικών 5 g
φυτικό λάδι 30 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: Soy, Wheat
Μεταλλικά στοιχεία: Cu, Mg, P
Βιταμίνες: A, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 800,4 kJ
Υδατάνθρακας 10,1 g
Λίπος 61,3 g
Πρωτεΐνη 51,7 g
Νερό 144,7 g

Εκτέλεση

Ανακατέψτε
σάλτσα χόισιν, μέλι, σάλτσα σόγιας, πάστα τζιντζερ, σκόρδο ψιλοκομμένο και πέντε μπαχαρικά
για τη μαρινάδα. 

Αλείψτε τα πλαίσια πλήρως και αφήστε τα να μαριναριστούν για 1 ώρα. 

Τοποθετήστε τα πλαίσια σε GN δίσκους και τοποθετήστε τα στο
φούρνο, ραντίζοντας κάθε 30 λεπτά με τους χυμούς ψησίματος. Γυρίστε τα
στη μέση του χρόνου ψησίματος.  







Ολοκληρώστε με
ξηρή θερμότητα αλείφοντας τα πλαίσια κάθε 10 λεπτά με τον χυμό ψησίματος.