Λεπτομέρεια συνταγής

Χαράξτε το χοιρινό μπέικον χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Τοποθετήστε το χοιρινό, με την πλευρά του δέρματος προς τα επάνω, στη σχάρα του φούρνου πάνω σε ένα ταψί για ψήσιμο. Αλείψτε με λάδι και αλατοπιπερώστε. Αυτή η διαδικασία βοηθά το λίπος να λιώσει και το δέρμα να γίνει τραγανό.
Όταν ο φούρνος έχει προθερμανθεί, μεταφέρετε το στο φούρνο. Το χοιρινό μπέικον χρειάζεται έναν συνδυασμό αργής, ήπιας θερμότητας για να τρυφερόσει το κρέας και μια πιο σύντομη δόση σε υψηλότερη θερμοκρασία για να τραγανίσει το δέρμα.
Μαγειρέψτε στους 160C για 3 ώρες χρησιμοποιώντας τα βήματα προγράμματος όπως αναγράφεται. Μετά από 3 ώρες, ο φούρνος θα αλλάξει αυτόματα σε λειτουργία "Χρυσή Επαφή" για να τραγανίσει το κρούστα.
Αφού ψηθεί (το χοιρινό θα πρέπει να είναι τρυφερό; αυτό μπορεί εύκολα να δοκιμαστεί τρυπώντας το κρέας με ένα μαχαίρι), αφαιρέστε το χοιρινό από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λίπος και τους χυμούς στο GN δίσκο για την σάλτσα σας.