Λεπτομέρεια συνταγής

Name: τηγανιτό καλαμπόκι
Yield: 10
Cuisine: κινέζικη κουζίνα
Ingredients: 300,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g

Λαχανικά τηγανιτό καλαμπόκι

11. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Λαχανικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

30 %

χρόνος

05:00 λλ:δδ

250 °C

90 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
κολοκύθι	300	g
κόκκινο πιπέρι	150	g
κίτρινες πιπεριές	150	g

Ονομα	αξία	Μονάδα
θαλασσινό αλάτι	3	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	5	g
ελαιόλαδο	20	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	18 kJ
Υδατάνθρακας	2,8 g
Λίπος	0,2 g
Πρωτεΐνη	0,7 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

• Καλαμπόκι πράσινο μετρημένο, μήκος 4cm x πλάτος 1cm
• Τηγανισμένο πριν σε ομοιόμορφα κομμάτια, ρίχνουμε πάνω σε σχάρα και τηγανίζουμε κατευθείαν
• Το τηγάνι δεν χρειάζεται προθέρμανση, 250°C απευθείας για να επιτευχθεί το τηγανισμένο αποτέλεσμα
• Λίγα λεπτά τηγανίσματος θα βγάλουν την γεύση, το πράσινο καλαμπόκι έχει μεγάλη γεύση
• Μετά την έξοδο, επαναλαμβάνουμε τη γεύση, διαφορετικά η υψηλή θερμοκρασία θα βγάλει πικρή γεύση από τα μπαχαρικά

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_ μαντέμι_grill

Vision_μαντέμι_express_grill