Λεπτομέρεια συνταγής

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Ταχίνι

4. 3. 2022

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Σλοβακική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 205 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:04 ωω:λλ
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:04 ωω:λλ
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Αέρας + Ατμός
90 %
time icon χρόνος
time icon 00:35 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
εστραγκόν 1000 kg
φυτικό λάδι 15 ml
νερό 1800 ml
άλας 12 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3
Μεταλλικά στοιχεία: Cu, Mg, P
Βιταμίνες: A, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 117000 kJ
Υδατάνθρακας 25000 g
Λίπος 0 g
Πρωτεΐνη 4000 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Στη γεμάτη GN ρίχνουμε ταχίνι και ανακατεύουμε με λάδι. Φρυγανίζουμε σύμφωνα με το πρόγραμμα που αναφέρεται, κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανακατεύουμε.
Μετά από ηχητικό σήμα και μήνυμα στην οθόνη ρίχνουμε την μετρημένη ποσότητα νερού - για 1 κιλό ταχινιού 1,8 l καυτό, βρασμένο και αλατισμένο νερό, στη συνέχεια καλύπτουμε με καπάκι στη GN.
ΠΡΟΣΟΧΗ κατά την προσθήκη μπορεί να προκληθούν εγκαύματα!!!
Επανατοποθετούμε στον τουρμπινάτο και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει στη 3η φάση του προγράμματος. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος ανακατεύουμε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο