Λεπτομέρεια συνταγής

1. Σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα κεφάλια γαρίδων με 1.3l νερού, ή αρκετό για να καλυφθούν. Φέρτε σε βράσιμο για 15 λεπτά. Πολτοποιήστε και στραγγίξτε. Διατηρήστε 1l από τον ζωμό.
2. Σε ένα τηγάνι, μαλακώστε το ψιλοκομμένο μικρό κόκκινο κρεμμύδι και σκόρδο σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προσθέστε την πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας.
3. Θερμάνετε τον φούρνο στον ατμό στους 100°C.
4. Σε ένα κατάλληλο για φούρνο σκεύος, συνδυάστε το σοφρίτο κρεμμυδιού με τον ζωμό γαρίδας, προσθέστε τα μπιζέλια, το ρύζι και τα κομμάτια καλαμποκιού.
5. Μαγειρέψτε στον ατμό για 15 λεπτά.
6. Προσθέστε τις πατάτες και το αλάτι. Συνεχίστε μέχρι το ρύζι να είναι μαγειρεμένο και οι πατάτες τρυφερές.
7. Ενώ το πιάτο είναι ακόμη καυτό, προσθέστε τις ωμές γαρίδες και επιτρέψτε τους να μαγειρευτούν με την καταλλαγμένη θερμότητα της σούπας.
8. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε απαλά ώστε να μην σπάσουν.
9. Ολοκληρώστε ανακατεύοντας το τυρί και τα φύλλα κράνμπερι.
10. Αν τα αυγά ή οι γαρίδες παραμείνουν ωμά, δώστε τους λίγα ακόμα λεπτά θερμότητας στον φούρνο μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.