Rezeptdetail

Wir gießen Wasser bis zur Höhe von 2 cm in das GN. Die Brötchen schneiden wir in Würfel von 1x1 cm, geben sie in die Mischung und übergießen sie mit Milch, damit sie weich werden. Die Zwiebel schneiden wir fein. Den Knoblauch schälen und pressen wir.
Zum Hackfleisch fügen wir das eingeweichte Brot, die verbleibenden Zutaten hinzu und vermischen alles gründlich. Mit feuchten Händen formen wir aus der Fleischmasse einen Laib. Wir glätten ihn, bestreichen die Oberfläche mit Wasser und legen ihn in das GN.
Während des Backens übergießen wir den Hackbraten mit dem ausgelassenen Fett.

TIPP: Den Kombidämpfer schalten wir nach einer Stunde aus und lassen den Hackbraten noch 15 Minuten nachgaren.
Dann schneiden wir den Hackbraten in Scheiben, gießen das ausgelassene Fett darüber und können ihn mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.