Rezeptdetail

Name: Gedämpfte Hähnchenbrust mit Ingwer und Sojasauce
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 20,0000 g; 40,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g

Geflügel Gedämpfte Hähnchenbrust mit Ingwer und Sojasauce

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Südostasiatisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
100 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Dampf

Zeit

00:15 hh:mm

99 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Hühnerbrust	1	kg
Knoblauch gehackt	20	g
Ginger Jullian	40	g
Austernsauce	30	ml
Helle Sojasauce	20	ml
Zucker	20	g
Salz	10	g
Sesamöl	10	ml
Speiseöl	10	ml
Frühlingszwiebeln	20	g
Maismehl	20	g

Anleitung

Hähnchenbrust waschen und mit Maisstärke, Salz und Sesamöl marinieren.
Knoblauch, Ingwer, Austernsauce, helle Sojasauce und Zucker anbraten. Mit etwas Wasser aufkochen.
Die Sauce über die Hähnchenbrust gießen und 10 Minuten dünsten.
Mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne