Rezeptdetail

Name: Gegrillter Schweinenackensalat (Thai)
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 ml; 50,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 ml; 100,0000 g; 30,0000 ml; 130,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g

Schwein Gegrillter Schweinenackensalat (Thai)

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Schwein

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
200 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Schweinenacken	1	kg
Austernsauce	50	ml
Helle Sojasauce	50	ml
Gemahlener Reis	20	g
Ingwerpaste	30	g
Knoblauchpaste	20	g
Öl	70	ml
Zwiebelscheibe	100	g
fischsoße	30	ml
Tamarindensaft	130	ml
Chiliflocken	10	g
Brauner Zucker	30	g

Anleitung

Alle Zutaten (außer Tamarindensaft, Chiliflocken, braunem Zucker und Zwiebelscheiben) zusammen marinieren und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Auf den Vision-Grill legen und warten, bis er vorgeheizt ist.

Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, den Schweinenacken hineinlegen und 10 Minuten grillen.

Nach dem Garen abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Tamarindensaft, Chiliflocken und braunen Zucker als Dressing verrühren und mit Schweinenacken und Zwiebelscheiben vermengen. Mit Korianderblättern, Thai-Basilikum und geröstetem Reispulver garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen