Rezeptdetail

Name: Char Kway Teow
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,5000 kg; 400,0000 g; 300,0000 g; 200,0000 g; 6,0000 tPcs; 200,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml; 100,0000 ml; 80,0000 ml; 80,0000 ml; 100,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 ml

Sonstiges Char Kway Teow

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Sonstiges

Länderküche: Südostasiatisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
180 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Kombidampf

40 %

Zeit

00:08 hh:mm

180 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Flache Reisnudeln	1,5	kg
Garnele	400	g
Fischkuchen	300	g
Tintenfischringe	200	g
Eier	6	Stk.
Chinesische Wurst	200	g
Sojasprossen	100	g
Choy Sum Gemüse	100	g
Fischsauce	100	ml
Dunkle Sojasauce	100	ml
Helle Sojasauce	80	ml
Süße Sojasauce	80	ml
Sambal Chilipaste	100	g
Schnittlauch	100	g
Pflanzenöl	100	ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	0 kJ
Kohlenhydrat	0 g
Fett	0 g
Protein	0 g
Wasser	0 g

Anleitung

Die gesamte Sauce verrühren und beiseite stellen.
Vorwärmen.
Alle Bandnudeln und die restlichen Zutaten (außer dem Gemüse) in den emaillierten GN-Behälter geben und 5 Minuten kochen lassen.
Nach dem Garen das Gemüse hinzufügen und die gesamte Sauce unterrühren. 3 Minuten weiterkochen.
Mit Limettenspalten servieren.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter