Rezeptdetail

Name: Gegrillter, in Sichuan-Pfeffer marinierter Schweinebauch
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 g; 60,0000 g; 3,0000 tPcs; 90,0000 ml; 70,0000 g; 50,0000 g; 60,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 50,0000 ml; 50,0000 g

Schwein Gegrillter, in Sichuan-Pfeffer marinierter Schweinebauch

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Schwein

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
190 °C

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Kombidampf

40 %

Zeit

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Schweinebauchwürfel	1	kg
Sechuan-Pfeffer	60	g
Gehacktes Zitronengras	60	g
Gehackte rote Chili	3	Stk.
Honig	90	ml
Gehackte Schalotten	70	g
Gehackter Knoblauch	50	g
fischsoße	60	ml
Brauner Zucker	30	g
Schwarzer Pfeffer	10	g
Speiseöl	50	ml
Limettenblatt	50	g

Anleitung

Alle Zutaten zusammen marinieren und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Spießen Sie das Fleisch auf Bambusspieße, legen Sie ein Stück Fleisch auf ein Limettenblatt, dann ein weiteres Stück Fleisch.
Wenn die Temperatur erreicht ist, legen Sie die Spieße auf den Vision Express Grill und garen Sie sie 10 Minuten lang.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, offen