Rezeptdetail

Name: gebratene Milchprodukte mit Drachenfrucht
Yield: 1
Cuisine: Chinesisch

Fisch gebratene Milchprodukte mit Drachenfrucht

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

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Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

Vorheizen:
265 °C

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Kombidampf

30 %

Zeit

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
hummer	350	g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	290,5 kJ
Kohlenhydrat	1,9 g
Fett	3,5 g
Protein	59,5 g
Wasser	0 g

Zubereitung

• Aromatisierte Milchöle werden zuerst hergestellt
• Vor dem Braten die aromatisierten Milchöle auf das Blech geben und direkt im Backofen rösten
• Das Bratblech muss nicht vorgeheizt werden, 250°C direkt für das Braten erzielen
• Vor dem Rösten und nach dem Herausnehmen das aromatisierte Milchöl auftragen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und zusätzliche Aromen hinzuzufügen