Opskrift detaljer

Name: Bøf og øl tærte fyld
Yield: 0
Cuisine: engelsk
Ingredients: 1000,0000 g; 30,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 568,0000 ml; 10,0000 g; 5,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 g

Steak Bøf og øl tærte fyld

21. 5. 2025

Forfatter: Samuel Ashton

Selskab: Retigo UK

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Steak

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
210 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 time:minut

210 °C

100 %

Kombination

50 %

Tid

03:00 time:minut

175 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 0

Navn	Værdi	Enhed
Oksekød chuck bøf	1000	g
olivenolie	30	g
Løg	200	g
Svampe	200	g
Hvidløgsfed	5	g
oksefond	500	g
Øl	568	ml
Timian (frisk)	10	g
Sort peber	5	g
Salt	5	g
Butterdej	500	g
Æg (til ægvask)	50	g

Ernæring og allergener

Allergener: A, Dairy, Egg, Gluten
Mineraler: Ca, Calcium, copper, Fe, Iron, iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, Phosphorus, phosphorus, Potassium, potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitaminer: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Fremgangsmåde

Denne klassiske bøf og øl tærte er en solid og trøstende ret, perfekt til enhver lejlighed. Start med møre stykker oksekød, der er tilberedt i en rig øl sauce, indkapslet i en smuldrende dej. Server med kartoffelmos og grøntsager for et tilfredsstillende måltid!

Krydr oksekødet med salt, peber & rapsolie. Bland godt og læg oksekødet i GN bageplade. Sæt det i ovnen ved 210 grader i cirka 15 minutter eller indtil det er gyldenbrunt.

Når det er brunet, tilsæt hakket løg, svampe og skivet hvidløg, og sæt i ovnen i 5 minutter.

Tilsæt 2 x spiseskefulde tomatpuré, 568 ml øl eller stout og bland godt. Fyld op med vand og 4 kviste timian, indtil oksekødet er godt dækket.

Sæt i ovnen med en bageplade ovenpå eller folie og kog ved 175 grader i op til 3 timer eller indtil oksekødet er blødt & mørt.

Når det er færdigt, tilsæt jævningsmiddel (gravypulver) og køl hurtigt ned.

Begynd at bygge tærterne.