Opskrift detaljer

Bland de enkelte typer mel, tilsæt salt, kom blandingen af olie og vild hvidløg eller andre tørrede urter i.

Fyld dejen med vand op til en halv liter. Hæld det i en skål med mel og rør det hele sammen. Læg dejen i en plastpose og lad den hæve natten over ved stuetemperatur.

Drys melet på bordet og hæld dejen ud. Fold dejen flere gange med en spatel. Når dejen foldes indarbejder vi en del af melet. Lad dejen hvile på bordet i 15 minutter. Flyt derefter dejen til en rektangulær brødform. Drys med sesamfrø.

Sæt formen ind i en konvektionsovn, vælg programmet „Hævning“ og lad det hæve.

Efter hævningen tager vi formen ud af konvektionsovnen og i sektionen Bagværk vælger vi programmet „Brød 800-1500g“. Efter forvarmning sætter vi brødet i formen ind i konvektionsovnen og bager.