Opskrift detaljer

Vejbeskrivelse

Bland fløde og mælk i en gryde. Skær vaniljestangen på langs og skrab frøene ud, som vi kommer i gryden sammen med stangerne. Hvis vi ikke har bælge, kan vi erstatte dem med vaniljepasta eller essens. Bring langsomt i kog. Bland imens æggeblommerne med sukkeret i en skål.
Bruger vi piskeris blander vi kun let, så vi ikke har for meget luft i blommerne. Fjern de tomme bælge fra cremen og hæld den langsomt over siden af skålen, under konstant omrøring, i æggeblommerne og sukkeret. Blommerne må ikke koges, så det er nødvendigt at hælde langsomt.
Efter blanding tilsætter vi 4 espressoer for at opnå kaffesmagen. Vi kan også bruge kaffelikør.
Si hele blandingen gennem en sigte. Hæld i skåle eller kaffekopper og læg på en bageplade.
Hæld cirka 1 til 2 cm vand på bakken, så skålene eller kopperne sidder i vandbadet. Vi laver mad efter det indstillede program. Tilberedningstid kan variere afhængigt af portionsstørrelse.