Opskrift detaljer

Name: Overnatning i Tyrkiet
Yield: 0
Cuisine: engelsk
Ingredients: 1,0000 tPcs; 5,0000 g; 30,0000 ml; 500,0000 g; 750,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 4,0000 tPcs; 5,0000 tPcs

Fjerkræ Overnatning i Tyrkiet

21. 12. 2023

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

0 %

Tid

00:15 time:minut

220 °C

100 %

Kombination

100 %

Tid

75 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 0

Navn	Værdi	Enhed
Hele Tyrkiet	1	stk
kværnet sort peber	5	g
olivenolie	30	ml
gulerod	500	g
Selleri	750	g
hvidt løg	500	g
Brødfyld	500	g
Hvidløgsfed	4	stk
	5	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	0 kJ
Kulhydrat	0 g
Fed - Fedt	0 g
Protein	0 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Fyld forsiden af fuglen med brødfyld, fyld derefter det bagerste hulrum med løg, hvidløg og citrusfrugter og bind kalkunen.
Gnid olivenolien over kalkunen, derefter den sorte peber. (ikke salt, da dette vil udtørre kødet)
Sæt ovnen til at køre, efter forvarmningen placeres kalkunen på en ovnrist med en fast beholder under med grøntsagerne.
Den følgende dag skal du enten lade kalkunen stå i ovnen, indtil den skal bruges, eller placeres i en Holdomat ved 75oC, indtil den skal bruges

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Trådhylder rustfri stål