Opskrift detaljer

Fisk Renset kyllingeboller

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: kinesisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 99 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 06:00 minut:sekund
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
muslinger 600 g

opskrift på krydderier

Navn Værdi Enhed
sesamolie 10 ml
kværnet hvid peber 3 g
frisk ingefær 5 g
skalotteløg 5 g
skyld 100 ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 53,4 kJ
Kulhydrat 2,7 g
Fed - Fedt 1,2 g
Protein 7,3 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

◆ Kyllingebollerne skal først blancheres i varmt vand i 2 minutter, derefter skal de skylles i koldt vand\r\n◆ Tag kyllingebollerne og læg dem i en skål med koldt vand, bland alle ingredienserne godt og sørg for at de er kombineret\r\n◆ Anbefal at bruge en stor skål til kyllingeboller, en lille skål til brug af krydderier, så er det muligt\r\n◆ Det er ikke nødvendigt at tilføje varme ingredienser, høj temperatur kogevand deler sig i små bobler, så beholderen ikke brænder

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

vision_fritering

vision_fritering

Trådhylder rustfri stål

Trådhylder rustfri stål