Opskrift detaljer

Steak Bøf

15. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Steak

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 255 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:01 time:minut
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
7 %
probe icon Stegespyd1
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
ægte oksemørbrad 2500 g
vegetabilsk olie 75 g
farvet peber 7 g
groft havsalt 18 g
Smør 150 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 899,9 kJ
Kulhydrat 1,2 g
Fed - Fedt 39,5 g
Protein 52,8 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

Modnet bøf krydres med knust peber og masseres med olie, efter forvarmning lægges den på den halverede grillplade i konvektionsovnen og temperatursonden indsættes.
Når temperaturen i bøfkerne er nået, meddeler konvektionsovnen "Tilberedning afsluttet".
Bøffen saltes, vi tilsætter smør og lader den modne i 3 minutter, hvorefter vi kan servere.

Anbefalet tilbehør

vision_grill

vision_grill