Подробности за рецептата

закуска Бабовка треяна

14. 4. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: закуска

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
0 %
time icon време
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:35 чч:мм
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
грис захар 1,1 kg
ванилова захар 0,04 kg
обикновено пшенично брашно 2 kg
кокоши яйца 0,8 kg
бакпулвер 0,06 kg
пълномаслено мляко на прах 0,12 kg
вода 1,14 l
растително масло 1 kg
стафиди 0,32 kg
царевично нишесте 0,16 kg
лимонова кора 0,1 kg
пудра захар 0,04 kg
ванилова захар 0,02 kg
растително масло 0,08 l
обикновено пшенично брашно 0,1 kg

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 2085,5 kJ
въглехидрат 269,1 g
Дебел 97 g
Протеин 31,3 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

В месото на шлемачния уред тремe меко нагареното масло заедно с захарта и при постоянно шлемане бавно прибавяме сместа от яйца и мляко. После прибавяме ванилова захар и лимонов сок. Отделно в месото пресяваме брашно, нишесте и набухващ прах, добавяме стафиди и сместа отново разбъркваме.
Така полученият микс бавно разбъркваме на ниски обороти до съвършена консистенция.

Получената смес равномерно разпределяме в форми, намазнени с масло и поръсени с брашно, поставяме в предварително загретия конвектомат и печем до златисто.

Препоръчителни аксесоари

перфориран_алуминиев_лист_тефлоново_покритие

перфориран_алуминиев_лист_тефлоново_покритие