Подробности за рецептата

други Рибен бульон от скали и морски дарове

21. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Търговско дружество: Retigo Spain SL

Още рецепти от този автор

Категория храна: други

кухня: испански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 250 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 01:00 чч:мм
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
глава чесън 1 бр
морков 300 g
праз 1 бр
лук 300 g
клон целина 2 бр
мора 2000 g
глава на гребен 2000 g
галея 2000 g
глави и обелки на скариди 500 g
вода 20 l
доматен сос 200 g
Паприка 50 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 39,3 kJ
въглехидрат 8,3 g
Дебел 0,8 g
Протеин 1,2 g
вода 27 g

Начин на приготвяне

Нарязваме зеленчуците, за да приготвим бреаса, добре ги измиваме. Подреждаме зеленчуците в тави.

Морските дарове поставяме в тави и поливаме с зехтин, запичаме в фурната заедно със зеленчуците.

След като всички съставки се запекат, ги събираме в дълбока гастро, добавяме запечената паприка с сотираното и покриваме с вода. 

Готвим, оставяме да се накисне 1 час и прецеждаме.