Подробности за рецептата

Пияните нудли - Pad Kee Mao - са типична тайландска стрийт фууд храна. Това е рагу от зеленчуци, скариди, октопод и пиле. Ястието в лилаво е на основа ориз, задушено в печка.
Пилето, скаридите и октоподът трябва да се маринуват с азиатския соев сос за около 10 минути. Междувременно предварително загрейте незалепващ GN съд в комби парна печка, след което добавете подправките, лука, чесъна и чили с фъстъчено масло в незалепващия съд и запържете в комбиниран парен режим при 220°C, 25% влажност, 80% скорост на вентилатора за 3 минути, обърнете и запържете още 3 минути. След това добавете месото, скаридите и пръстените октопод и оставете да къкрят още 5 минути, след което обърнете и добавете останалите съставки и оставете да къкрят още 3 минути. Добавете широките варени оризови нудли, също така и приготвения сос и оставете да къкрят още 2 минути. Накрая сервирайте в дълбоки чинии.
От съответните съставки пригответе приготвения сос, който можете да сервирате и като дип или студен сос за други ястия. Алтернатива за сервиране:
Рагу от: сосове, лук, чили, чесън и крем от билки, запечени пилета, скариди и туби от октопод, цели гриловани зеленчуци и гъби. В помощ ще бъде таймерът за включване, който можете да намерите в Blue Vision комби парна печка под 'Допълнителни'.