Дэталі рэцэпту

Выпечка Лаваш

25. 3. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: індыйскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 230 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:02 чг:хм
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
пшанічнай мукі 250 g
маннай крупы цукру 5 g
соль 3 g
разрыхляльніка 3 g
малако 3,5% 120 ml
расліннага алею 15 ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 182,1 kJ
Вугляводны 37,5 g
Тлушч 1 g
Бялок 5,5 g
вада 0 g

Способ приготовления

Для цеста просейце муку, цукар, соль і разрыхляльнік у місцы. У іншым місцы змяшайце малако і алей.
Створыце ямку ў цэнтры мукавой сумесі і наліце вадкую сумесь. Павольна змешвайце цеста, працуючы з цэнтра і ўвключаючы муку з краёў 'ямкі', каб атрымалася гладкае, мяккае цеста. Замясіць добра на працягу 8–10 хвілін, дадаючы трохі мукі, калі цеста занадта клейкае.
Пакладзіце цеста ў змазанае алеем місце, накрыйце вільготным чайным ручніком і пакіньце ў цёплым месцы на 10–15 хвілін. Сфармуйце з цеста пяць шараў.
Разагрэйце комбіварон на 230°C і пастаўце чавунае GN падносы на разагрэў.
Раскачайце цеставыя шары тонка, лепш за ўсё ў форме слёзкі, але гэта хутчэй эстэтычна. Пастаўце лавашы на гарачыя чавуны GN падносы і грыліце на працягу 2–3 хвілін, або пакуль не стануць злёгку карычневымі. Смажце алеем і падавайце гарачым.