Дэталі рэцэпту

Фарш Калўсянка

25. 3. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Фарш

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 150 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Гарачае паветра
25 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
барановая нага 400 g
маркоўны 1 шт
палачкі салеры 2 шт
зеляніна пятрушкі 1 шт
шалот 1 шт
дзелькі часныку 2 шт
тамат-пюрэ 50 g
бульба 1 kg
сметанковае масла 30 g
малако 3,5% 20 ml
соль 5 g
чорны молаты перац 3 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7, 9
Карысныя выкапні: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 451,9 kJ
Вугляводны 50,9 g
Тлушч 15,9 g
Бялок 24,4 g
вада 0 g

Способ приготовления

*засталіся румяныя ягня, засталося соус і тлустасць з румянцавальнай формы

Разагрэйце духоўку да 150°C. Здыміце ўсё мяса з ягнячай косткі і пракруціце яго ў мясасечцы з дробна нарэзанаю морквай, сельдераем, пятрушкай, шалотам і засталым соусам і тлустасцю з румянцавальнай формы. Калі ў вас няма мясасечкі, то дбайна нарэжце ўсё і змяшайце разам.
Дадайце салодкія печаныя зубчыкі часнаку, вымешаныя з шкарлупіны (альбо свежы часнок), і кетчуп.
Уцісніце сумесь у кантэйнер GN. Пратрапіце разам прыгатаваную бульбу з алеем на смак і кропелькай малака, і нацярціце мяса бульбай. Выкарыстоўвайце відэлец, каб зрабіць прыгожы дызайн з верхняй часткі.
Гатуйце ў духоўцы на працягу 30 хвілін. Потым павялічце тэмпературу да 200°C на апошнія 10 хвілін, каб было гарача і лёгка золата-коркі зверху.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры