Дэталі рэцэпту

Name: Мандзілавы хлеб крыхупавы
Yield: 20
Cuisine: англійская
Ingredients: 180,0000 g; 180,0000 g; 180,0000 g; 180,0000 g

Выпечка Мандзілавы хлеб крыхупавы

18. 2. 2025

Аўтар: Ondrej Vlcek

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:25 чг:хм

165 °C

70 %

Гарачае паветра

0 %

Час

12:00 чг:хм

65 °C

40 %

Інгрэдыенты Порцыі

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
цукровая пудра	180	g
яечных бялкоў	180	g
цэлы бланшыраваны міндаль	180	g
універсальнай мукі	180	g

Харчаванне і алергены

Алергены: Gluten, Nuts
Карысныя выкапні: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Вітаміны: B vitamins, Folate, Niacin (B3), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), Vitamin E

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	248,3 kJ
Вугляводны	17,5 g
Тлушч	4,6 g
Бялок	10,4 g
вада	1,6 g

Способ приготовления

З бялкоў з цукрам взбіваем да шчыльнай пены. Паступова дадаём муку і міндаль.
Формуем бохцік і перакладваем на бляху, змазаную тварам. Выпякаем каля 25 хвілін. Для кантролю выкарыстоўваем металічную шпажку для правярання, і калі яна выйдзе чыстай, гатова. Няхай цалкам астывае.
З дапамогай мяснога нажа нарэзваем бохцік на вельмі тонкія пластынкі і раскладваем іх у мяккай GN, выложанай паніровачным паперамі. Вы можаце фармаваць іх у кругі або нарэзаць на кружкі ці трохвугольнікі.
Сушым праз ноч, каб дасягнуць прыгожай крыхунавай дэкаратыўкі для нашых дэсертаў. Выдатна з шакаладным кампотам.

Рэкамендуемыя аксэсуары

алюмініевы_бляха_для_выпечкі_перфараваная

vision_bake

перфараваны_алюмініевы_ліст_з_тэфлонавым_пакрыццём