Дэталі рэцэпту

Хатняя птушка 咖啡優格雞腿肉

17. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 80 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 01:00 чг:хм
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
курыная грудка 500 g

Рэцэпт ёгурта кары

Імя Каштоўнасць Адзінка
ёгурт 60 g
здробненага часныку 10 g
парашка кары 10 g
молаты кмен 5 g
свежы перац 25 g
свежага каляндры 30 g
лаўровы ліст 2 g
чорны молаты перац 3 g
соль 10 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Mg, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 66,5 kJ
Вугляводны 1,2 g
Тлушч 1,5 g
Бялок 12,2 g
вада 0 g

Способ приготовления

◇ 將雞腿肉與調味料一起醃漬，放冷藏保鮮24小時
◇ 烤製前，將雞腿肉真空包放置室溫，回到常温製作時間較準確
◇ 真空包放置在不鏽鋼烤網上，不要互相堆疊，影響受熱均勻
◇ 完成冰水降温，熱湯冷凝增加鮮實口感，降低微生物吸生風暴
◇ 鮮豔請注意殺菌溫度需符合安全標準，雞豬魚牛標準不同

Рэкамендуемыя аксэсуары

стэлажы з нержавеючага дроту

стэлажы з нержавеючага дроту