Дэталі рэцэпту

Name: Вялікая свініна
Yield: 20
Cuisine: кітайскі

Фарш Вялікая свініна

10. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Фарш

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
235 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

60 %

Час

10:00 мм:сс

220 °C

90 %

Камбінацыя

40 %

Час

01:30 чг:хм

130 °C

100 %

Інгрэдыенты Порцыі

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
ялавічнага фаршу	2500	g

інгрэдыенты заправы

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
памідор	500	g
RO вада	1000	ml
тамат-пюрэ	100	g
рэпчаты лук	100	g
маркоўны	100	g
корань салеры	50	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 9
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	292 kJ
Вугляводны	3,2 g
Тлушч	21,4 g
Бялок	21,7 g
вада	0 g

Способ приготовления

Першы этап
Пакладзі свініну ў марінадавы раствор 1/1GN, стварыўшы хуткі помпа-абагравальнік (доступнае паўзроўнева награванне, дапаможны ефект)
У працэсе грыллі неабходна паступова ўзмацняць шчыльнасць, свініна і яйка павінны грэцца разам

Другі этап
Дадайте гваздзіку, чырвоны перцам, труфель, разратанае дыні і іншыя прыпраў, папярэдне разагравшы пан высокага тыпу, каб атрымаць запашны водар
Гатуйце нарэзанае свіння, гатуйце запашныя травы, ваду і разратаную дыню і іншыя інгрэдыенты ўсё разам, выконваючы наступныя густы
Прыправа павінна быць змешаная з інгрэдыентамі для грылля, 15 хвілін паколвайце адзін раз