Дэталі рэцэпту

Абодва віды мукі прасеем у большай місцы. На муку натрем свежае дрожджы (альбо насыпем сушаныя), цукар, соль, яйка і на гэта ўліваем 250 мл цёплага малака. Пачнем апрацоўваць цеста. Падчас замешвання можам яшчэ дадаць астатняе малака. Хочам, каб канчатковае цеста было мякчэйшае, могло быць нават крыху больш клейкім, чым цеста для пірага. Цеста ў місцы мокрай рукой перамесім, выфармуем клач і ў папярэдне разагрэтай і змазанай канвектаматцы прывядзём да падвоенага аб'ёму. Паднятае цеста раскачаем на насыпанай муцэ да таўшчыні прыкладна 1 см, вырэзваем квадраты і ў кожны кладзем па лыжцы варэння (ідэальна гушчага) і булку зачыняем так, каб варэнне не магло вытэкчы. Зачыненую кулю яшчэ ўпрыгожваем у форме кулі і дном кладзём на змазаны бляху. Між тым падрыхтуйце "парную купель" у вашым канвектамце. Заставіце паміж імі адлегласць, бо падчас параў яны звычайна павялічваюцца. Булкі парым па ўказанай праграме. Пасля параў выцягваем іх і адразу змазваем маслам, каб на паверхні не высахлі. Падаем іх пасыпанымі цукрам, маком, арэхамі або стружкай перніком і паліванымі растопленым маслам.