Дэталі рэцэпту

Хатняя птушка П'яні локшини

26. 11. 2021

Аўтар: Retigo Team Deutschland

Кампанія: RETIGO Deutschland GmbH

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: Паўднёва-Усходняй Азіі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 250 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Anbraten

1
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:03 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

2
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:03 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

3
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:05 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

4
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:03 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

5
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:02 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
рысавай локшыны 600 g
кунжутное масла 60 ml
часнок 15 g
свежы перац чылі 25 g
чырвоны лук 200 g
свежы калган сапраўдны 20 g
рэпчаты лук 100 g
грыбы шымедзі 150 g
маркоўны 100 g
курыная грудка 200 g
каралеўскія крэветкі 200 g
свежыя маленькія кольцы кальмара 200 g
тайская базілік 10 g
галінка пятрушкі 10 g
свежага каляндры 10 g
асам доўгі перац 4 g
рыбны соус 50 ml
вады 30 ml
белы молаты перац 2 g

Імя Каштоўнасць Адзінка
вустрычнага соусу 60 ml
соевы соус 30 ml
мяккага соевага соўсу 30 ml
карычневы цукар 20 g
вады 30 ml
белы молаты перац 2 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 338,5 kJ
Вугляводны 52,4 g
Тлушч 3,1 g
Бялок 25,1 g
вада 0 g

Способ приготовления

П'яні локшини - Pad Kee Mao - гэта тыповы тайскі вулічны фастфуд. Гэта рагу з гародніны, креветак, кальмараў і курыцы. Страва з ліловым колерам на аснове рысу, прыгатаваная на пару ў духоўцы.
Курыцу, креветак і кальмараў марнуюць у тайскім рысавым соусе на працягу каля 10 хвілін. Тым часам рэкамендуецца разагрэць антипригарный GN-сосуд у комбінаванай пароварцы, затым дадаць спецыі, цибулю, часнык і чылі ў антипригарный сосуд, і абсмажваць у комбінаваным рэжыме пры 220°С, 25% вільготнасці, 80% хуткасці вентылятара на працягу 3 хвілін, перавярнуць і абсмажваць яшчэ 3 хвіліны. Затым дадаць мяса, креветкі і кольца кальмараў і тушыць яшчэ 5 хвілін, потым перавярнуць і дадаць астатнія інгрэдыенты і тушыць яшчэ 3 хвіліны. Дадаць шырокія вараны рысавыя локшыны, таксама дадаць прыгатаваны соус і тушыць яшчэ 2 хвіліны. Потым аформіць на глыбокіх талерках.
З адпаведных інгрэдыентаў прыгатаваць прыгатаваны соус, яго таксама можна падаваць як соус для макання або халодны соус да іншых страў. Альтэрнатыва для афармлення:
Рагу з: сосаў, цыбулі, чылі, часныку і крэму з зелянін, смажанай курыцы, креветак і трубак кальмараў, цэлых грыляваных гародніны і грыбоў. У дапамогу служыць таймер звароту, які можна знайсці ў вашай комбінаванай пароварцы Blue Vision у раздзеле "Дадатковыя опцыі".