Дэталі рэцэпту

Свініна Каселер у хлебным тэстэ

11. 1. 2021

Аўтар: Retigo Team Deutschland

Кампанія: RETIGO Deutschland GmbH

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: нямецкі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 220 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гарачае паветра
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon78 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
кассельская шыя 1000 g
буйной вострай гарчыцы 75 g
зеляніна пятрушкі 20 g
маяран 10 g
часнок 1 шт
чорны молаты перац 3 g
прэснага квашанага цеста 500 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 496,9 kJ
Вугляводны 39,9 g
Тлушч 22,3 g
Бялок 30,9 g
вада 0 g

Способ приготовления

1 зубчик часнiку адчыстіць i драбнiць, змяшаць з гарычицей i зеллям i паразважыць перацам.
Тэстэ для хлеба раскатаць тонкім пластом на якi найменш у два разы больш за даўжыню i шырыню каселера. Каселер з гарычна-зелянковай сумессю шчодра нацерці з усіх бакоў, а затым загарнуць у хлебнае тэстэ. Пакласці з перакрыжанай часткай тэсту ўніз на антипригарны ліст для выпякання i гатаваць у камбінаваным пароварцы. Папярэдне разагрэць да 220 градусаў, потым 10 хвілін пры 210°C i затым да дасягнення цэнтральнай тэмпературы 78°C пры 170°C нагнаць гарачага.