Resept təfərrüatı

Balıq Balıq köftəsi

15. 4. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

0 %

Vaxt

00:15 hs:dd

220 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
qaranlıq cod filesi	1,2	kg
soğan	0,15	kg
sarımsaq	0,05	kg
otlar	0	kg
toyuq yumurtası	2	əd
duz	0,03	kg
rəngli bibər	0	kg
Limonlar	0,1	kg
qalın krem 18% yağ	0,1	kg
adi qarabaşaq yarması unu	0,08	kg
çörək qırıntıları	0,15	kg
bitki yağı	0,08	l
rama kombi profi	0,06	l

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 4, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	221,1 kJ
Karbohidrat	20,6 g
Yağ	3,4 g
Zülal	23,5 g
Su	9,5 g

İstiqamətlər

Qaranquş balığının filesi soğan, sarımsaq və kıyılmış ərzaqlarla birlikdə doğranır. Məşğul olduqca çəkinərək əzilib soyulmuş yumurta, sarımsaq və doğranmış təravətli otlar əlavə edilir. Dadlandırmaq üçün istiot, duz, limon suyu və xardal, turş krema əlavə edərək yaxşıca qarışdırırıq. Sonra un və çörək qırıntısı əlavə edərək yaxşıca qarışdırırıq ki, fərdi parçalar bir-birinə yapışmağa başlasın.
Qarışıq klassik köftə konsistensiyasına sahib olmalıdır.

Kütləni əllə köftələrə çeviririk. Sonra çörək qırıntısında yuvarlayıb yağlanmış Retigo Bake təbəqəsinə düzməkdədir.

Konvektomata qızartmaq üçün, balıq köftələrinin üstündə 1:1 nisbətində Ramy Combi Profi yağını sürtmək vacibdir.

Konvektomata yerləşdirib, qızılı olana qədər qızardın.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Paylama tapancası yağ üçün Vision Oil Gun

Vision Bake