Resept təfərrüatı

Qarnir yeməkləri Kabak grateni

11. 10. 2020

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
75 %
time icon Vaxt
time icon 00:15 hs:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
zeytun yağı 25 g
balqabaq 800 g
bir budaq kəklikotu 3 əd
reyhan 4 əd
krem kremi 100 ml
süd 3,5% 50 ml
adi buğda unu 5 g
parmesan pendiri 75 g
duz 3 g
üyüdülmüş qara bibər 1 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 172,7 kJ
Karbohidrat 7,6 g
Yağ 11,2 g
Zülal 8,7 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Sobanı 180°C-ə qədər qızdırın.
Böyük, qapaqlı tavaya zeytun yağı tökün. Kabakları və otları əlavə edin, duz və istiot ilə ədviyyatlandırın.
Qapağını örtün və 10 dəqiqə yavaş-yavaş bişirin, arada bir qarışdıraraq, kabaklar bir az yumşalmağa, amma hələ də al dente qalana qədər. Yağ kabaklardan dərin, zəngin yaşıl rəng almalıdır.
GN konteynerinə köçürün. Bir qabda krem fraiş, südt və un qarışdırın və duz ilə ədviyyatlandırın. Bu qarışığı kabakların üzərinə tökün - tamamilə örtməyə yetməyəcək, amma bu, normaldır - bişirərkən köpüklənəcək.
Üzərinə pendir səpin. Təndirdə təxminən 15 dəqiqə və ya üzəri qızarana və köpüklənənə qədər bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar