Resept təfərrüatı

Dovşanı sümükləmək və belini ayaqlardan ayırmaq. Ayaq ətini kiçik parçalara kəsin. Donuz yağını kubiklərə doğrayın və tez bir zamanda buxarda bişirin. Soyudun və dovşan ətinə əlavə et. Тimyan yapraqlarını seçin, xırda-xırda doğrayın və doğranmış ətə, birlikdə qıyılmış donuz, doğranmış şalot, sarımsaq, fıstıqlar əlavə edin və duz və istiotla ədviyyat edin. Tamamilə qarışdırın və ədviyyatın dadını yoxlayın. Terini formasını pastırma ilə örtün, bir-birini örtərək və formanın kənarlarını da. Ət qarışığının yarısını forma qoyun, gözəl və bərabər şəkildə sıxın. Belini üstünə qoyun və qarışığın üstünü örtün. Yenidən bərabər sıxın. Pastırma ilə örtün. Və bizim premium kombi sobamızda, beldə aşırı bişmədən qorumaq üçün temperatur mərkəz probu ilə bişirin.

Bitəndə, soyuducuda soyuq saxlayın, su ilə dolu başqa bir forma ilə çəkimi ilə bişmiş əti sıxaraq. Tamamilə soyuduqda, terini formasından çıxarın və porsiyalara dilimləyin. Gözəl bir ət parçası, fıstıqlar və mərkəzdə dairəvi bel parçaları ilə gözəl bir mozaika əldə etməlisiniz.