Resept təfərrüatı

Qarnir yeməkləri Qabaq knedliyi

4. 12. 2023

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
99 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

89 °C

99 °C

80 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
roll	800	g
hokkaydo balqabağı	800	g
süd 3,5%	0,4	l
toyuq yumurtası	5	əd
duz	20	g
qaba buğda unu	120	g
Cəfəri	10	g
muskat qozu	0,1	g
kərə yağı	100	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	611,3 kJ
Karbohidrat	64,3 g
Yağ	9,1 g
Zülal	10,2 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Pendir çörəkləri kubik formasında kəsin və konveksiya sobasında bişirin. İsti hava rejimi 190°C, 6 dəqiqə. Zövqdən asılı olaraq, onları yağı qızartmaqla da edə bilərik.

Təmizlənmiş qabağı kubik formasında kəsin və çörəklə bir yerdə bişirin.

Yumurtanın sarısını ağıdan ayırın.
Sarıyı duz və muskat qozu ilə süddə çalın və yarı bişmiş çörək kubiklərinin üzərinə tökün, yüngülcə qarışdırın, həzm olunmasına icazə verin və sonra üstünü unla səpin. Yenidən yüngülcə qarışdırın ki, un çörəklərə yapışsın.

Çörəklərə incə doğranmış cəfəri və çalınmış ağı yavaşca qarışdırın, bişmiş qabağı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Şərif knedli formalaşdırın və ya onları qida folqasına bükə bilərsiniz.

Verilmiş proqram üzrə xüsusi GN-də pelməni bişirin. Termosonda yoxdursa, 30 dəqiqə 99°C temperaturda buxarda bişirin.

Bişdikdən sonra dərhal folqadan çıxarın və əridilmiş yağı ilə yağlayın.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

köftələr üçün_forma