Resept təfərrüatı

İstifadə üçün tərkibləri xəmiri qarışdıran dayaq mikserinə əlavə edin. Yüksək sürətlə 6-8 dəqiqə qarışdırın, xəmirlə top halına gəlib qabın kənarlarından ayrılana qədər.
Bir qaba köçürün və onu top halına gətirin. Üstünü örtün və 60 dəqiqə otaq temperaturunda fermantasiya etməyə qoyun və ya soyuq havada süzün.
Xəmir yaxşıca yüksəlməlidir. Çox qaz buraxmaq üçün onu yumruqlayın, sonra güc artırma qatlayın. Sonra, əvvəlki kimi, xəmiri toplamağa və yumruq halına gətirməyə davam edin, üstünü örtün və otaq temperaturunda və ya soyuq havada 60 dəqiqə daha fermantasiyaya qoyun.
Xəmir yenidən çox yüksəlməlidir. Xəmiri və iş dəzgahını unlayın və onu 6 bərabər parça (təxminən 150g hər biri) halında bölün. Hər bir parçanı top halına gətirin. Top halına gələndən sonra, 15-20 dəqiqə ərzində rahatlamaq üçün nəmli bir dəsmal ilə örtün.
Baguetləri formalaşdırın və bir tavaya qoyun. Formalaşdırılmış baguetləri nəmli dəsmal ilə örtün və soyuq havada 45 dəqiqə süzün.
Baguetlər süzüldü və bişirməyə hazır olduqda, çimdiklədikdə çökməlidir, sonra yavaş-yavaş geri dönməlidir.
Hər birinin üst hissəsinə diaqonal olaraq kəsik atın və sobaya qoyun. Çörəklər qızardılmış və qızılı qəhvəyi olana qədər bişirildikdə hazırdır.