Resept təfərrüatı

donuz əti Ət rulonları

26. 7. 2022

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:20 hs:dd

180 °C

90 %

Kombi Rejimi

80 %

Vaxt

00:50 hs:dd

135 °C

80 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
donuz əti	2000	g
soğan	200	g
sarımsaq	40	g
üyüdülmüş qara bibər	1	g
duz	12	g
roll	4	əd
toyuq yumurtası	4	əd
sarımsaq	40	g
kərə yağı	120	g
duz	6	g
ingilis donuz əti	220	g
kimyon toxumu	3	g
marjoram	1	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	1169,3 kJ
Karbohidrat	4,2 g
Yağ	84,5 g
Zülal	29,4 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Ət qatı təzədən açıldıqda, iç tərəfə kəsirik ki, kitab kimi açıla bilsin. Kənardan bir az kəsmirik ki, birlikdə qalsın. Əti yüngülcə döyə bilərik. Hər iki tərəfi duzlayırıq və istiotlayırıq.

Alternativ olaraq, çörəkləri südə isladırıq, onları nazik dilimlərə və ya kubiklərə doğrayırıq. Yumşaldıqdan sonra artıq mayeni sıxırıq, yumşaldılmış kərə yağı, yumurta, xırda doğranmış donuz əti, əzilmiş sarımsaq, kəklikotu, doğranmış cəfəri əlavə edirik və duzluyuruq. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.

Ət qatının üzərinə içliyi (kənarlarına qədər deyil) yayırıq və yenidən rulon kimi dolayırıq. İti ip ilə möhkəmləndiririk (kəsim avadanlıqlarında bunu almaq mümkündür). Rulonu hər tərəfdən kimyon ilə səpirik.

Kapaklı qızartma qabının dibinə iri doğranmış soğan və sarımsaq kəsirik, üstündə isə rulonu yerləşdiririk və təxminən 150 ml su və ya bulyon ilə əhatə edirik. Donuz ətini yuxarıda göstərilən proqramda bişiririk. Ehtiyac olduqda mayeni əlavə edirik.