Resept təfərrüatı

Name: Akee və duz balığı
Yield: 8
Cuisine: Digər
Ingredients: 500,0000 g salt-cod, soaked 8 hours, refreshing the water 3-4 times; 24,0000 tPcs fresh ackees, peeled, cleaned and diced; 1,0000 tPcs onion, finely chopped; 50,0000 g butter; 1,0000 tPcs habanero chili, seeded and finely chopped; 2,0000 tPcs sweet peppers, diced; 2,0000 tPcs tomatoes, cored and diced; 1,0000 tPcs sprig of fresh thyme, finely chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed and finely chopped; 8,0000 tPcs slices of streaky bacon, skinned, boned and diced

Balıq Akee və duz balığı

13. 8. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
60 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

01:00 hs:dd

57 °C

50 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
cod	500	g
təzə ake	24	əd
soğan	1	əd
kərə yağı	50	g
çili bibəri	1	əd
təzə bibər	2	əd
pomidor	2	əd
bir budaq kəklikotu	1	əd
sarımsaq dişi	2	əd
donuz	8	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	93,6 kJ
Karbohidrat	0 g
Yağ	5,7 g
Zülal	10 g
Su	0 g

İstiqamətlər

*duzlu balıq, 8 saat isladılmış, suyu 3-4 dəfə dəyişdirilir
1. Fırını 57°C-də buxar rejiminə qoyun.
2. Duzlu balığı vakuum paketinə yığın və 60 dəqiqə bişirin.
3. Balıq bişdikdən sonra, sümüklərini ayırın və ətini xırda-xırda doğrayın.
4. Bir tavada soğanı, donuz əti və şirin bibəri qovurun - bununla yanaşı sarımsaq, habanero çili və kəklikotu əlavə edin.
*sarımsaq dişləri, iki yerə kəsilmiş, sapları çıxarılmış və incə doğranmış
5. Hər tərəfini təmizlədiyiniz və doğradığınız pomidorlari və balığı əlavə edin, istiliyi azaldın və 10 dəqiqə bişirin.
6. Akee əlavə edin, parçalanmaması üçün diqqətlə qarışdırın. Meyvə isindıqda bişirin və xidmət edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_telli_rəflər