Resept təfərrüatı

Name: Qoyun vindaloo
Yield: 8
Cuisine: hind
Ingredients: 1,0000 tPcs cinnamon stick; 4,0000 tPcs cloves; 300,0000 ml coconut milk; 2,0000 g cumin seeds; 6,0000 tPcs garlic cloves, peeled; 20,0000 g fresh ginger, grated; 500,0000 g lamb loin, cut in chunks; 2,0000 g mustard seed; 1,0000 tPcs onion, finely chopped; 30,0000 g vegetable oil; 6,0000 tPcs black peppercorns; 3,0000 g chili flakes; 5,0000 g salt; 3,0000 g sugar; 100,0000 ml white wine vinegar

Quzu Qoyun əti Qoyun vindaloo

21. 7. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quzu Qoyun əti

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

50 %

Vaxt

01:30 hs:dd

90 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
darçın çubuğu	1	əd
mixək	4	əd
kokos südü	300	ml
kimyon toxumu	2	g
sarımsaq dişi	6	əd
təzə zəncəfil	20	g
quzu ayağı	500	g
xardal toxumu	2	g
soğan	1	əd
bitki yağı	30	g
bütün qara bibər	6	əd
çili tozu	3	g
duz	5	g
irmik şəkəri	3	g
ağ şərab sirkəsi	100	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	138,8 kJ
Karbohidrat	0,9 g
Yağ	9,5 g
Zülal	12,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Qoyunu duzlayın və bir saat soyudun.
2. Bir qida prosessorunda sirkə, kokos südü, bibər, istiot, sarımsaq, nelər, darçın, kimyon, xardal və şəkəri qarışdırın.
3. Qarışığı qoyun ilə birləşdirin və 4–6 saat marinadlayın.
4. Fırını 90°C-də kombi rejiminə qoyun.
5. Qapaq altında 90 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar