Resept təfərrüatı

Quş Toyuq paprikası

15. 4. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

99 %

Vaxt

00:35 hs:dd

155 °C

80 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
toyuq budları	2500	g
duz	35	g
rəngli bibər	2	g
bitki yağı	100	g
hisə verilmiş donuz əti	150	g
soğan	350	g
üyüdülmüş şirin paprika	155	g
rəngli bibər	2	g
ətirli bibər	2	g
dəfnə yarpağı	1	g
adi buğda unu	130	g
çırpılmış krem 33%	200	g
kəklikotu	1	g
kərə yağı	150	g
quru ağ şərab	150	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	923,8 kJ
Karbohidrat	22,4 g
Yağ	69 g
Zülal	50,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Toyuq budlarını yuyuruq və o qədər kəsirik ki, alt və üst hissələri arasında yarımçıq kəsik meydana çıxsın, duzlayırıq, istiotlayırıq və yağ əlavə edirik. Bu cür hazırlanan budları emaye GN qabına yerləşdiririk və əvvəlcədən qızdırılan konvektomatda qızarana qədər qovururuq.

2. Potda yağda soğanla donuz əti qovururuq, un tökərək qızarana qədər qovururuq. Sonra şirin bibər, bütün yeni ədviyyat, bütün istiot, dəfnə yarpağı əlavə edib su ilə örtürük. Qaynadırıq. Duz, şəkər, ağ şərab, krem və kərə yağı ilə dadlandırırıq və qızardılmış budları hazır olan bibər sousu ilə örtürük. Konvektomatda yuxarıda qeyd olunan proqramda qovururuq.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar