تفاصيل الوصفة

وجبات النباتية جبنة القرنبيط

11. 10. 2020

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: وجبات النباتية

أطباق: إنجليزي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:06 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
هواء حار
75 %
time icon زمن
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
قرنبيط 1 قطعة
سمنة 40 g
دقيق القمح العادي 40 g
حليب 3.5% 400 g
الخردل الإنجليزي 5 g
جبنة الشيدر 100 g
ملح 1 g
الفلفل الأسود المطحون 1 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 282٫6 kJ
كربوهيدرات 12٫8 g
سمين 21٫4 g
بروتين 10٫6 g
ماء 0 g

الاتجاهات

قم بتعيين فرن ريتجو المدمج على وضع البخار عند 99°م، لمدة 6 دقائق.
اغسل القرنبيط جيدًا وضعه على قلاية فيجن واتركه بخاراً.
لعمل الصلصة، قم بإذابة الزبدة في قدر ثقيل، ثم أضف الدقيق. اطبخ على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. أزل القدر من على النار وأضف الحليب تدريجيًا، قليلًا في كل مرة، مع التحريك جيدًا بين كل إضافة. أعد القدر إلى نار متوسطة واغلي المزيج مع التحريك المستمر. اتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم أزل من على النار. أضف المستردة وثلثي كمية الجبنة ثم اتركها جانبًا.
قم بترتيب القرنبيط في صينية فيجن. اسكب الصلصة بحذر، مع التأكد من تغطية القرنبيط بالكامل. انثر باقي الجبنة واخبزها لمدة 20 دقيقة على وضع الهواء الساخن بنسبة 75%، حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا وفقاعة.

الملحقات الموصى بها

الرؤية

الرؤية