تفاصيل الوصفة

لحم مفروم المُسَقَّعة

25. 3. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لحم مفروم

أطباق: اليونانية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
باذنجان 4 قطعة
زيت الزيتون 100 ml
بصلة 1 قطعة
فصوص الثوم 2 قطعة
لحم الغنم المفروم 450 g
طماطم 3 قطعة
قرفة 1 g
كراوية مطحونة 1 g
النبيذ الاحمر الجافة 250 ml
مخزون دجاج 150 ml
صلصة بيضاء 200 ml
بيض الدجاج 2 قطعة
جوزة الطيب 1 g
جبنة البارميزان 100 g
نعناع 5 g
ملح 5 g
الفلفل الأسود المطحون 3 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 130٫9 kJ
كربوهيدرات 0٫5 g
سمين 8٫1 g
بروتين 11٫2 g
ماء 0 g

الاتجاهات

قطِّع الباذنجان ثم اقليه من الجهتين في مقلاة كبيرة مع قليل من زيت الزيتون. صفِّيه على ورق المطبخ. لتقليل الأطباق المتسخة، استخدم نفس المقلاة مع قليل من زيت الزيتون وأقلي البصل المفروم والثوم.
بعد خمس دقائق، ارفع الحرارة وأضف اللحم البقري ليكتسب اللون البني، ثم أضف الطماطم. أضف رشة جيدة من الكمون والقرفة مع النبيذ واقلي المكونات معًا لكسر الطماطم. أضف النعناع المفروم والمرق على مراحل.
في طبق مقاوم للفرن، ضع الباذنجان ولحم البقر المفروم في عدة طبقات، مع الانتهاء بطبقة من الباذنجان.
امزج الصلصة البيضاء مع البيض وجوزة الطيب والتوابل. ضعها فوق اللحم المفروم ثم رشِّ الجبنة المبشورة فوقها.
اخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة لتلوين الجبنة ونضجها.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers