تفاصيل الوصفة

آخر حساء الخرشوف القدس مع سمك السلمون المدخن وبطاطس الزعفران

25. 11. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: آخر

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
بصلة 100 g
الخرشوف القدس 400 g
بطاطا 150 g
سمنة 100 g
مخزون دجاج 1٫2 kg
كريمة مضاعفة 300 ml
سمك السلمون المرقط، فيليه 1600 g
ملح 1 g
الفلفل الأسود المطحون 1 قطعة
زعتر 1 g
زعفران، ندبة 1 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 496٫2 kJ
كربوهيدرات 13٫8 g
سمين 31٫7 g
بروتين 40٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

1. قم بتقطيع السمك وإزالة العظام. رش الملح برفق.
2. قم بتشغيل الفرن على الهواء الساخن عند 50°م.
3. ضع فيليه السلمون في وعاء GN وغطه بإحكام بلفاف بلاستيكي. قم بتثقيب اللفاف البلاستيكي وادخن باستخدام القش مع مسدس التدخين.
4. أزل اللفاف البلاستيكي واخبز لمدة 10 دقائق.
5. اغلي البطاطس في 200 مل من مرق الدجاج والزعفران.
6. اش sauté البصل المقطع في 70 غ من الزبدة. أضف الخرشوف القدس المنظف والمقطع واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
7. صب مرق الدجاج المتبقي واطبخ لمدة 20 دقيقة.
8. أنهي ب الكريم المضاعف، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
9. هرس الحساء في خلاط ساخن وأنهِ ب 30 غ من الزبدة المتبقية.
10. مصفاة عبر مصفاة ناعمة.
11. قم بتفكيك السمك المدخن في وعاء الحساء، وزينه ببطاطس الزعفران واسكب الحساء الساخن فوقه.
12. قدّم مع الخبز على الجانب.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers