تفاصيل الوصفة

خضروات كاري البطاطا والقرنبيط

6. 4. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: خضروات

أطباق: هندي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 105 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
البطاطس (ماريس بايبر أو الملك إدوارد) 4 قطعة
قرنبيط 800 g
بصلة 1 قطعة
زنجبيل طازج 40 g
فصوص الثوم 3 قطعة
الفلفل الأخضر 3 قطعة
كزبرة طازجة 10 g
عصير الليمون 5 ml
ملح 3 g
زيت نباتي 50 ml
بذور الكراوية 6 g
كُركُم 3 g
مسحوق شطة 6 g
بودرة الكزبرة 3 g
جارام ماسالا 3 g
الحلبة المطحونة 3 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 47٫5 kJ
كربوهيدرات 5٫8 g
سمين 0٫6 g
بروتين 2٫5 g
ماء 0 g

الاتجاهات

1. اطحن الثوم، الفلفل الحار، الحلبة والزنجبيل مع إضافة بضع قطرات من الماء للحصول على قوام مثل المعجون.
2. في وعاء هولندي على نار متوسطة، قم بتحمير بذور الكمون في الزيت وأضف البصل.
3. بمجرد أن يلين البصل، أضف معجون الثوم والزنجبيل وقلِّب لمدة دقيقة تقريبًا قبل إضافة جميع التوابل الأخرى.
4. أضف البطاطا وقلِّب لعدة دقائق قبل أن تخلط القرنبيط.
5. اضبط الفرن على 90°م على وضع الجمع وأدخل الوعاء الهولندي مع الكاري. اطبخ لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح القرنبيط طريًا بما فيه الكفاية.
7. أنهِ بعصير الليمون الطازج وأوراق الكزبرة وقدِّم مع النان.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers