تفاصيل الوصفة

لعبة لحم الخنزير المملح المشوي

25. 3. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لعبة

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
مجموعة مترابطه
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
الجناح الخنزير 2000 g
ملح 25 g
ثوم 45 g
بصلة 250 g
بيرة داكنة 500 g
ماء 700 g
دقيق القمح العادي 30 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 262٫8 kJ
كربوهيدرات 7٫1 g
سمين 6٫9 g
بروتين 40٫1 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نملح لحم الخنزير ونتركه في الثلاجة طوال الليل لتجفيفه، ثم نضعه في وعاء GN مينا، ونضيف باقي المكونات ونضعه في الفرن المسبق التسخين، ونغرز مسبار الحرارة وندبخه على البخار.
بعد انتهاء الخطوة الأولى من الطهي، نضيف البيرة أو النبيذ والماء.
بعد انتهاء الشواء، نضع الصوص على الشحم في قدر صغيرة ونتبله.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers